Etimekli Patlıcan Salatası

*Malzemeler*

-1 paket tuzsuz etimek,                                      

-2-3 adet orta boy patlıcan,

-2 su bardağı yoğurt,                                    

-2 diş sarımsak,

Domates sosu için:

-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
-2 adet orta boy domates,
-1 yemek kaşığı sirke,
-Tuz, karabiber

Üzeri için:


-2 adet kırmızı közlenmiş biber,
-Kekik, pul biber


Yapılışı:

1)Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp kızartın.

2)Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün.

3)Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. zeytinyağında hafifçe soteleyip ocaktan indirmeden sirke tuz ve karabiberi ilave edin.

4)Patlıcanları domates sosu ile karıştırın.

5)Etimekleri kırıp servis tabağına koyun.
6)Yoğurdu sarımsakla karıştırarak yarısını etimeklerin üzerine yayın.

7)Üzerine domates sosu ile karıştırdığınız patlıcanı dökün.

8)Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdun kalanını döküp düzeltin.

9)Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine kafes şeklinde dizin.

10)Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin.

Servis yapana kadar buzdolabında bekletin